こだわり

新鮮な食材・味へのこだわり
毎朝、店主自ら市場へ足を運び、確かな目利きで選んだ「旬の鮮魚」と「季節野菜」を使用。素材本来の旨味を最大限に引き出した日本料理は、繊細かつ奥深い味わい。自家製味噌の西京焼きや、コシの強さが自慢の手打ちうどんなど、職人の技が光る逸品揃いです。
名物「うどん会席」
会席料理の〆に「うどん」を楽しむ、あかつきならではのスタイル。『うどん会席洵』は、先付からお造り、焼物、そして喉越しの良いうどんまで、和食のフルコースを堪能できます。「日本料理も食べたいけれど、しっかりお腹も満たしたい」そんな欲張りな願いを叶えます。
季節限定・鍋（冬向け）
心も体も温まる、あかつきの冬の風物詩『うどん鋤（すき）鍋』。旬の具材の旨味が溶け出した出汁でいただくうどんは絶品です。その他、ふぐちりや蟹ちゃんこなど、季節に応じた鍋コースもご用意。ご家族やご友人と鍋を囲み、団欒のひと時をお過ごしください。

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